Quando sia stato per la prima volta coniato il termine "TARALLO", non ci sono certezze, ma più volte si è cercato di capire quale fosse la discendenza di questo termine. Ecco quindi che dal latino il verbo torrere, che il significato d[...]

Ingredienti 1000 g farina 00 240 g di olio extra vergine di oliva 2 bicchieri di vino bianco sale q.b. pepe q. b.   Preparazione In una ciotola, mettiamo la farina, l'olio, il sale ed il pepe; aggiungiamo 2 bicchieri di vino bianco e[...]

Il tarallo, nelle tavole pugliesi non manca praticamente mai, e la sua preparazione, che trova radici nella tradizione, viene tramandata da moltissimo tempo. Ma si sa, che le tradizioni, soprattutto quelle legate alle feste, portano con loro, eventi[...]

Quando ci si trova in Puglia, il famoso "tacco dello stivale d'Italia", il cibo è ovunque; tra i maestosi ulivi, ci sono campi di terra rossa coltivati con verdure e l'aria della notte profuma di tutti questi prodotti agricoli di eccezionale q[...]

Alcuni dei migliori cibi tradizionali, come gli stessi taralli in Italia provengono dalla Puglia.  La sua tradizione di cucina povera profondamente radicata significa che la sua cucina tende ad essere semplice e deliziosa, basandosi su prodotti[...]